- Мука пшеничная — 500 г
- Молоко — 200 г
- Яйцо куриное — 110 г или 2 шт.
- Дрожжи — 30 г
- Масло сливочное — 20 г или 2 ст.л.
- Сахар-песок — 25 г или 1 ст.л.
- Масло растительное рафинированное — 5 г или 1 ч.л.
- Сахар ванильный — 2 г (1 щеп.)
- Для начинки:
- Капуста белокочанная — 600 г
- Шампиньоны консервированные — 250 г
- Лук репчатый — 85 г или 1 шт.
- Масло сливочное — 30 г или 3 ст.л.
- Соль — 5 г или 0.5 ч.л.
- Перец черный молотый — 1 г или 0.25 ч.л.
Murli 11.12.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 4.6 | 3.9 | 24.2 | 149.3 | 1863 / 186 |
Как приготовить "Вкусный пирог с капустой из дрожжевого теста с грибами":
Дрожжи размешать в 0,5 стакана воды, всыпать сахар и оставить на 25–30 мин., пока не запенятся.
Приготовить начинку. Грибы промыть от рассола. Лук очистить и измельчить. Капусту очистить от верхних листьев, разрезать пополам и нашинковать соломкой.
В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета, 6 мин. Добавить капусту и готовить еще 15 мин. Смешать капусту с грибами, приправить солью и перцем, снять с огня.
Влить в миску теплое молоко, добавить яйца, размягченное масло, соль и ванильный сахар. Взбить смесь миксером до пенообразного состояния, влить дрожжи и перемешать. Постепенно добавить муку и замесить тесто. Переложить его на присыпанный мукой стол и месить 5–6 мин.
Скатать тесто в шар, смазать растительным маслом, накрыть и поставить на 1,5–2 ч в теплое место. Два раза обмять.
Разделить тесто на 2 равные части. Противень смазать маслом. Раскатать в тонкий прямоугольный пласт одну часть теста, выложить на противень. Равномерно распределить начинку.
Раскатать вторую часть теста, накрыть начинку, края защипнуть. В середине сделать дырочку для выхода пара. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке 30–35 мин.
