- Тыква — 1 кг
- Чернослив — 240 г или 30 шт.
- Яйцо куриное — 165 г или 3 шт.
- Лимонный сок — 35 г или 1 шт.
- Коньяк — 200 г
- Сливки 30% (классические) — 150 г
- Масло сливочное — 115 г
- Мука пшеничная — 150 г или 1.5 гр.с.
- Сахар-песок — 25 г или 1 ст.л.
- Сахар тростниковый (коричневый) — 92 г или 0.66 гр.с.
- Сахар-песок — 70 г или 0.5 гр.с.
- Ваниль — 4 г или 0.5 струч.
- Корица — 5 г или 1 ч.л.
- Соль — 10 г или 1 ч.л. (по вкусу)
EviLex 30.09.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 2.6 | 7.3 | 23.3 | 183.5 | 2261 / 283 |
Как приготовить "Тыквенный пирог с черносливом":
В чаше кухонного комбайна соединить муку, соль, 1 ст.л. сахара и холодное масло, нарезанное кубиками. Взбить до получения крошки. Добавить 4-5 ст.л. холодной воды и снова взбить, чтобы тесто начало собираться в комок. Быстро замесить тесто и скатать его в шар. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на полчаса.
Раскатать тесто, выложить его в форму диаметром 24 см и сформировать бортики. Убрать в холодильник, пока готовится начинка.
Порезать мякоть тыквы кубиками и запечь в духовке до мягкости.
Чернослив положить в кастрюлю, добавить коньяк, ваниль, 1/2 стакана сахара и 1 стакан воды. Довести до кипения и проварить на среднем огне, пока чернослив не станет мягким, а жидкость не уменьшится в объеме вдвое.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Положить мякоть тыквы в чашу кухонного комбайна. Добавить коричневый сахар, сливки, яйца, корицу и лимонный сок. Взбить до однородного состояния.
Выложить половину чернослива на тесто. Залить тыквенным пюре.
Выпекать при 180 градусах около 45 минут, пока начинка не загустеет. Дать пирогу остыть и подавать его с оставшимся черносливом и сиропом.
