- Творог 9% (полужирный) — 250 г
- Клубника — 150 г
- Мука пшеничная — 100 г
- Яйцо куриное — 55 г или 1 шт.
- Сахар-песок — 75 г или 3 ст.л.
- Масло сливочное — 20 г
- Манная крупа — 25 г или 1 ст.л.
- Цедра лимона — 10 г Для соуса:
- Молоко — 250 г
- Яйцо куриное (желток) — 23 г или 1 шт.
- Сахар-песок — 50 г или 2 ст.л.
- Крахмал картофельный — 30 г или 1 ст.л.
- Сахар ванильный — 8 г
Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
---|---|---|---|---|
7.0 | 6.0 | 26.0 | 185.2 | 1046 / 209 |
Как приготовить "Творожные кнедлики с клубникой":
В творог вбить яйцо и добавить мягкое сливочное масло. Перемешать.
Муку смешать с солью, сахаром, манкой и цедрой.
Добавить сухие ингредиенты в творог и замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час.
Пока тесто отдыхает, сварить соус. В 50 мл молока добавить крахмал и хорошо размешать. Положить желток. Хорошо венчиком перемешать, влить оставшееся молоко и всыпать весь сахар.
Поставить на средний огонь и, все время помешивая, не доводя до кипения, дать желтку завариться.
Творожное тесто разделить на 6–8 частей, каждую часть размять в лепешечку, в середину положить нарезанную или целую клубнику.
Завернуть в шар. Так проделать с остальным тестом.
Кинуть в кипящую воду, проварить 1–2 минуты и, выключив огонь, оставить кнедлики в воде на 10 минут.
При подаче щедро полить ванильным соусом.