Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Молоко — 300 г
- Яйцо куриное — 220 г или 4 шт.
- Сыр Козий — 100 г (или чеддер, дорблю)
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная высшего сорта — 50 г
- Сухари панировочные — 30 г или 2 ст.л.
- Горчица — 7 г или 1 ч.л.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
24.07.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 24.07.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 8.9 | 13.1 | 10.1 | 196.0 | 757 / 252 |
Как приготовить "Сырное суфле в духовке":
Расплавляем в кастрюле сливочное масло, добавляем к нему муку и горчицу и помешиваем в течение минуты.
Уменьшаем огонь и струйкой вливаем в кастрюлю молоко. Увеличиваем огонь и 10 минут помешиваем до однородного состояния. После снимаем смесь с плиты и даем остыть.
Отделяем желтки от белков. Желтки смешиваем с натертым сыром и добавляем их в охлажденную молочную смесь. Яичные белки взбиваем и добавляем в молочный соус.
Форму для выпекания обильно смазываем сливочным маслом и посыпаем сухарями.
Наливаем молочный соус в форму для выпекания и с помощью ножа отделяем смесь от краев посуды (так суфле лучше поднимется).
Выпекаем суфле в разогретой до 200 °С духовке 25—30 минут до образования румяной корочки и подаем в горячем виде.
