- Мука пшеничная — 100 г или 1 гр.с.
- Масло сливочное — 120 г
- Сыр брынза (из коровьего молока) — 100 г
- Яйцо куриное — 55 г или 1 шт.
- Масло сливочное — 10 г или 1 ст.л. (для смазывания формы)
- Зира (кумин джира буниум) — 1 г (1 щеп.)
- Куркума — 1 г (1 щеп.)
- Для начинки:
- Яйцо куриное — 330 г или 6 шт.
- Картофель — 400 г
- Сыр Козий — 300 г
- Молоко — 90 г или 5 ст.л.
- Масло сливочное — 20 г или 2 ст.л.
- Соль — 3 г (по вкусу)
- Перец черный молотый — 2 г (по вкусу)
Murli 20.12.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 9.9 | 16.8 | 10.4 | 234.0 | 1532 / 219 |
Как приготовить "Сырно-картофельный пирог в домашних условиях":
Для теста муку перемешайте с зирой и куркумой. Добавьте раскрошенную брынзу и нарезанное маленькими кусочками холодное масло. Порубите ножом с мукой так, чтобы получились крошки. Добавьте яйцо и быстро вымесите тесто. Поставьте в холодильник на 30 мин.
Для начинки сварите картофель «в мундире», очистите горячим и разомните. Молоко разогрейте и положите в него масло. Добавьте картофель, сделайте пюре. Слегка взбейте 4 яйца и добавьте в пюре. Приправьте солью и перцем, вымешайте, добавьте сыр кусочками и перемешайте еще раз.
Смажьте разъемную форму диаметром 24 см маслом. Разомните в ней тесто руками так, чтобы его край выступал на 3 см. Наколите тесто вилкой.
Выложите начинку на тесто и разровняйте. Взболтайте 2 оставшихся яйца и залейте ими поверхность пирога. Заверните выступающие края теста на начинку. Выпекайте в духовке при 180°С около 50 мин. Немного остудите и подавайте.
Если вы хотите превратить этот пирог в главное блюдо вашего ужина, к нему на гарнир можно подать теплый салат из запеченных овощей.
Возьмите баклажаны, красный и желтый сладкий перец, чеснок, небольшие красные луковицы и помидоры черри. Нарежьте баклажаны дольками, посолите, дайте постоять минут 20, промойте, обсушите. Перец очистите от семян, нарежьте дольками. Луковицы очистите и разрежьте на четвертинки; чеснок очистите и оставьте зубчики целыми.
Положите все овощи в глубокий противень, добавьте листочки свежего розмарина, влейте 1 стакан воды или белого сухого вина, закройте фольгой и поставьте в разогретую до 220°С духовку на 20 мин. Затем снимите фольгу, запекайте 20 мин. Полейте овощи хорошим оливковым маслом, приправьте солью и свежемолотым перцем, запекайте еще 10 мин.
Подавайте, слегка остудив.
