Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Ананас — 800 г или 1 шт.
- Креветки Королевские — 420 г или 12 шт. (любые крупные)
- Лимон — 75 г или 0.5 шт.
- Чеснок — 12 г или 0.5 голов.
- Соль — 4 г (по вкусу) Для гарнира:
- Баклажан — 200 г или 1 шт. Для кокосового соуса:
- Перец красный сладкий (Болгарский) — 100 г или 1 шт.
- Перец желтый сладкий (Болгарский) — 100 г или 1 шт.
- Перец зеленый сладкий (Болгарский) — 100 г или 1 шт. (или оранжевый) Для шашлыка:
- Цуккини — 800 г или 1 шт. (молодой)
- Имбирь — 100 г
- Лук белый — 85 г или 1 шт.
- Бульон рыбный — 162 г или 9 ст.л. (или куриный)
- Масло оливковое — 102 г или 6 ст.л.
- Молоко кокосовое — 108 г или 6 ст.л. (или пюре кокоса)
- Арахис — 50 г или 2 ст.л. (жареный, нарубить)
- Масло сливочное — 10 г или 1 ст.л.
- Тимьян (чабрец) — 12 г или 6 вет.
- Кинза — 15 г или 3 вет.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
19.08.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 19.08.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 3.6 | 4.9 | 5.5 | 80.0 | 3255 / 1628 |
Рецепт для мужчин. Вы в чем-то провинились и она до сих пор отказывается с вами разговаривать? Приготовьте это изысканное блюдо – и ваше примирение начнется с искреннего: "Спасибо, это было великолепно!"
Как приготовить "Свежий шашлык с креветками и ананасом":
- Очистить креветки от панциря (хвосты оставить). Переложить чесноком, поструганным имбирем и веточками тимьяна. Залить маринадом из оливкового масла, смешанного с лимонным соком, так чтобы он покрыл креветки. Поставить на 2–3 часа в холодильник.
- Перец, белый лук, цуккини и баклажан порезать на плоские кусочки вдоль кожуры так, чтобы получились одинаковые разноцветные квадратики 2 на 2 см.
- На разогретую сковороду положить кусочек масла, высыпать все овощи одновременно и обжарить, постоянно встряхивая сковороду.
- Посолить, поперчить, добавить бульон.
- Кинзу мелко порубить непосредственно перед добавлением в бульон, чтобы сохранить витамины, вкус и цвет. Когда бульон начнет густеть, овощи снять с огня и разложить на блюде, сочетая цвета квадратиков.
- Подготовленные маринованные креветки посолить, поперчить и нанизать на шампуры, чередуя с ломтиками свежего ананаса. Посыпать имбирной стружкой и обжарить с двух сторон в сливочном масле.
- В конце жарки добавить кинзу.
- Готовый шашлык выложить на бумагу, чтобы впитался лишний жир, затем переложить на блюдо с овощами.
- Подавать с соусом. Для соуса смешать пюре кокоса (продается в китайских магазинах), соль, перец и жареный рубленый арахис.
