- Огурец — 7 кг
- Соль — 440 г или 2 гр.с.
- Укроп сушеный — 200 г
- Чеснок — 138 г или 6 голов.
- Листья хрена — 50 г ( 0 листьев)
- Листья смородины — 0 г или 25 г (
- Листья вишни — 25 г ( 0 листьев)
Murli 19.09.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 1.0 | 0.1 | 3.2 | 17.3 | 82778 / 4139 |
Как приготовить "Соление огурцов без уксуса":
Огурцы промойте. Очистите чеснок. В ведро на дно положите зонтики укропа и половину листьев хрена, листья вишни и смородины, чеснок. Затем уложите огурцы. Залейте доверху холодной водой и всыпьте соль. Сверху накройте оставшимися листьями хрена. Накройте ведро крышкой и оставьте на 1–2 дня при комнатной температуре до изменения цвета огурцов.
В стерилизованные банки переложите огурцы с чесноком (зелень не пригодится). Слейте рассол и процедите через несколько слоев марли или мелкое сито. Доведите рассол до кипения и залейте банки с огурцами на 2–3 мин.
Слейте рассол из банок в кастрюлю и снова вскипятите. Залейте горячий рассол в банки и закатайте крышками. Если рассол в ведре стал слишком мутным, лучше приготовьте новый рассол из расчета на 1 л воды 1 ст. л. соли и залейте им банки с огурцами.
