- Грейпфрут — 600 г или 2 шт.
- Авокадо — 150 г или 1 шт.
- Щавель — 100 г
- Лук белый — 85 г или 1 шт.
- Апельсин — 125 г или 1 шт.
- Лимон — 75 г или 0.5 шт.
- Масло оливковое — 68 г или 4 ст.л.
- Кедровые орехи — 50 г
- Чеснок — 6 г или 1 зуб.
- Зира (кумин джира буниум) — 2 г
- Перец красный молотый — 1 г (по вкусу)
- Соль — 1 г (по вкусу)
Murli 28.04.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 1.4 | 10.3 | 6.8 | 123.2 | 1263 / 316 |
Салат не теряет своей актуальности круглый год, но я особенно люблю готовить его весной, когда остро ощущается тоска по яркой, сочной и полезной еде в рационе.
Богатые витаминами грейпфрут и свежая зелень, орехи, авокадо — дарят заряд бодрости и энергии, а заправка из апельсинового сока с маслом и специями привносит яркие и пикантные нотки.
Как приготовить "Салат с грейпфрутом и авокадо":
Очистите грейпфрут от кожуры и внутренних соединительных перегородок, освободив мякоть. Кожуру грейпфрута можно сохранить и использовать для подачи салата.
Авокадо разрежьте пополам, извлеките косточку и отделите мякоть от кожуры. Сбрызните небольшим количеством лимонного сока.
Нарежьте грейпфрут и авокадо небольшими кусочками.
Добавьте нарезанный полукольцами лук, измельчённую зелень. Хорошо подойдёт молодой щавель и листья салата.
Для заправки смешайте сок 1 апельсина, 1 ст.л. лимонного сока и 3–4 ст.л. оливкового или растительного масла.
Измельчите и добавьте в заправку 1–2 зубчика чеснока, щепотку кумина и красного острого перца. Все хорошо перемешайте.
Добавьте заправку к салату и перемешайте. Всыпьте соль и острый перец по вкусу.
Готовый салат с грейпфрутом и авокадо подавайте посыпав свежей зеленью и горстью кедровых или других орехов по вкусу.
