Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Кролик — 1000 г (филе)
- Бекон — 132 г или 6 ломт.
- Томат (помидор) консервированный — 100 г (в масле)
- Лук репчатый — 85 г или 1 шт.
- Тимьян (чабрец) — 20 г или 1 пуч.
- Майоран — 20 г или 1 пуч.
- Фенхель — 20 г или 2 ст.л.
- Масло оливковое — 34 г или 2 ст.л.
- Соль — 30 г или 1 ст.л.
- Вино Riunite Lambrusco Rose розовое полусладкое игристое — 18 г или 1 ст.л.
- Бульон овощной — 18 г или 1 ст.л.
- Розмарин — 10 г или 1 вет.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
19.05.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 19.05.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 16.6 | 11.8 | 2.1 | 180.7 | 1100387 / 275097 |
Как приготовить "Рулет из кролика":
Вынуть помидоры из масла, мелко порезать. Лук очистить и измельчить, тимьян и майоран мелко порубить. Смешать помидоры, лук и зелень. Филе кролика выложить на рабочую поверхность, слегка отбить, посолить, поперчить, посыпать получившейся смесью и семенами фенхеля.
Свернуть в плотный рулет, обложить беконом и обвязать кулинарным шпагатом, поместив под него розмарин. Выложить рулет в подходящую по размеру форму, смазанную маслом. Духовку разогреть до 160 С и запекать рулет 35 мин., периодически поливая его вином и бульоном.
Готовый рулет нарезать ломтиками, выложить на сервировочное блюдо с отваренным на пару картофелем и полить все соком, оставшимся от жарки.
