Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Рис длиннозерный — 300 г
- Тыква — 250 г
- Масло растительное рафинированное — 100 г
- Лук репчатый — 170 г или 2 шт.
- Морковь — 180 г или 2 шт.
- Чеснок — 12 г или 0.5 голов.
- Соль морская — 4 г или 0.25 ч.л. (по вкусу)
- Курага — 100 г
- Изюм — 100 г
- По желанию: барбарис, куркума, зира
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
03.12.2016 https://yummi.club/author/evilex
Evi 03.12.2016 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 3.1 | 8.5 | 33.2 | 221.1 | 1216 / 203 |
Выбирай для приготовления плова только длиннозернистый рис. Кроме изюма и кураги, можно добавить вяленую вишню или клюкву.
Как приготовить "Постный плов с тыквой и сухофруктами":
- Рис промыть в прохладной воде до прозрачности.
- Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать тонкими брусочками, а тыкву кубиками.
- В казане или кастрюле с толстым дном обжарить лук до прозрачности на разогретом масле.
- Добавить морковь, посолить и посыпать пряностями. Тушить под крышкой на слабом огне 10 минут.
- Сверху выложить тыкву вместе с целыми зубчиками чеснока и сухофруктами. Сверху равномерно разложить рис, посолить. Залить водой, чтобы жидкость покрывала рис на 1-1,5 см.
- Накрыть казан крышкой и готовить на слабом огне на 20-25 минут, пока вода полностью не впитается в рис.
- Переложить постный плов на тарелки и подавать.
