- Для теста:
- Мука пшеничная — 300 г
- Вода — 150 г (теплая)
- Масло растительное рафинированное — 34 г или 2 ст.л.
- Дрожжи — 25 г
- Сахар-песок — 5 г или 0.5 ч.л.
- Соль — 3 г или 0.3 ч.л. Для начинки:
- Шампиньоны свежие — 400 г
- Морковь — 90 г или 1 шт.
- Перец красный сладкий (Болгарский) — 100 г или 1 шт.
- Томат (помидор) — 95 г или 1 шт.
- Томатная паста — 90 г или 3 ст.л.
- Чеснок — 12 г или 2 зуб.
- Душица (орегано) — 6 г или 2 вет. (любая зелень на ваш вкус)
- Базилик свежий — 24 г или 2 вет. (любая зелень на ваш вкус)
- Лимонный сок — 5 г или 1 ч.л.
- Перец черный молотый — 1 г или 0.25 ч.л. (по вкусу)
Murli 25.03.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 4.3 | 3.3 | 20.2 | 124.5 | 151190 / 25198 |
Как приготовить "Овощная пицца":
Тесто: смешать в миске половину теплой воды, 0,5 чайной ложки сахара, дрожжи и поставить в теплое место. Через 10-15 минут дрожжи поднимутся шапкой.
Добавить в миску оставшуюся теплую воду, соль и растительное масло. Размешать и, постепенно всыпая просеянную муку, замесить тесто, чтобы оно отставало от рук.
Поставить в тепло для брожения на 1 час.
Соус: морковь натереть на средней терке, добавить томатную пасту, посолить, подкислить лимонным соком или несколькими кристалликами лимонной кислоты, добавить зелень по вкусу и потушить минут 10-15 под крышкой. Если соус получается слишком жидким, загустить небольшим количеством крахмала или муки. В готовый соус добавить несколько зубчиков раздавленного чеснока для остроты по вкусу.
Тем временем мелко нарезанные грибы с луком обжарить на растительном масле.
Подошедшее тесто слегка обмять, раскатать скалкой или растянуть руками до нужного размера и толщины и выложить на противень.
Намазать соусом, выложить лук с грибами, нарезанный помидор, нарезанный соломкой болгарский перец и поставить в духовку на 20 минут при температуре 160-170 градусов.
