spring ×

Рецепт: Мягкий шашлык из баранины и вкусный харчо (пошаговый вариант)

На фото Мягкий шашлык из баранины и вкусный харчо (пошаговый вариант)
Ингредиенты для приготовления:
Количество порций:
В 100г продукта:
Автор рецепта:
БЖУкКалВес/порция
8.3 8.0 8.3 135.4 2095 / 419
Мясо для такого шашлыка может быть взято с любой части бараньей туши. Например, готовили несколько шампуров из лопатки, а остальное – из задней ноги. Шашлык из задней ноги получился несколько нежнее, так что лопатку можно было мариновать и дольше. Если же вы купили самую нежную часть туши – корейку, почечную часть, – то вам вполне хватит и часа маринования в луково-гранатовом соке.
Для нашего походного харчо можно взять самые, на ваш взгляд, неудачные кусочки – самые жесткие или некрасивые, в супе это совершенно не будет заметно, особенно если вы нарежете баранину действительно мелко.

Как приготовить "Мягкий шашлык из баранины и вкусный харчо (пошаговый вариант)":

  1. Мясо нарезать крупно, лук – тонко, положить в миску, жать руками до появления сока, смешать с мясом и соком гра-ната с зернышками. Мариновать 5–12 ч.
  2. Нанизать мясо на шампуры, жарить над углями, поворачивая, до желаемой степени готовности. Подать немедленно.
  3. Для харчо мелко нарезать мясо с 1 шампура.
  4. Наполнить котелок на 2/3 водой и подвесить над костром или закопать в угли. Когда закипит, положить рис, варить 10 мин., добавить лук от маринада.
  5. Помидоры обжечь над углями, удалить кожицу, порубить мякоть, добавить в суп.
  6. Через 10 мин. положить мясо, соль и приправу для харчо, готовить еще 10 мин. Щедро приправить рубленой зеленью, положить раздавленный чеснок и подать.





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

× acebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать Yummi.club в Facebook
Мягкий шашлык из баранины и вкусный харчо (пошаговый вариант)