Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Для кексов:
- Мука пшеничная — 150 г или 1.5 гр.с.
- Разрыхлитель теста — 3 г или 0.5 ч.л.
- Сода пищевая — 6 г или 0.5 ч.л.
- Корица — 3 г или 0.5 ч.л.
- Мускатный орех молотый — 1 г или 0.25 ч.л.
- Соль — 5 г или 0.5 ч.л.
- Масло сливочное — 115 г
- Сахар тростниковый (коричневый) — 105 г или 0.75 гр.с.
- Яйцо куриное — 110 г или 2 шт.
- Ванильная эссенция (экстракт) — 5 г или 1 ч.л.
- Имбирь — 4 г или 0.75 ч.л.(терт.)
- Кефир 2.5% — 100 г или 0.5 гр.с.
- Морковь — 90 г или 1 шт. (натереть)
- Грецкий орех — 33 г или 0.25 гр.с.
- Кокосовая стружка — 60 г или 3 ст.л.
- Финики — 39 г или 0.25 гр.с.(изм.) Для крема:
- Масло сливочное — 115 г
- Сыр сливочный — 230 г
- Ванильная эссенция (экстракт) — 5 г или 1 ч.л.
- Соль — 1 г (щепотка)
- Сахарная пудра — 140 г или 1 гр.с.
- Cахарные морковки — 43 г или 15 шт.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
15.04.2016 https://yummi.club/author/evilex
Evi 15.04.2016 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 4.5 | 23.1 | 33.6 | 395.0 | 1363 / 91 |
Пряные морковные кексы с орехами и специями покрываются глазурью из сливочного сыра.
Как приготовить "Морковные капкейки на Пасху":
- Разогреть духовку до 175 градусов С. Застелить бумажными вкладышами 15 формочек для маффинов.
- В небольшой миске смешать муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех и соль.
- В большой миске взбить сливочное масло и коричневый сахар. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Добавить ваниль и имбирь, взбить. Добавить мучную смесь в два приема, чередуя с кефиром.
- Добавить морковь, финики, кокосовую стружку и орехи.
- Переложить тесто в формочки. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут. Готовность проверить зубочисткой. Остудить кексы на решетке.
- Взбить масло и сливочный сыр до получения однородной массы. Добавить ваниль и соль, взбить. Добавить сахарную пудру.
- Украсить кексы глазурью и сахарными морковками.
