spring ×

Рецепт: Лучший квас в домашних условиях из сухого кваса

На фото Лучший квас в домашних условиях из сухого кваса
Ингредиенты для приготовления:
Количество порций:
В 100г продукта:
Автор рецепта:
БЖУкКалВес/порция
0.3 0.2 5.1 23.3 3262 / 272

Как приготовить "Лучший квас в домашних условиях из сухого кваса":

  1. Купить в магазине обычный сухой квас (можно развесной, не в пачках). Отдельно купить солод. Солод дает коричневый окрас, бывает солод в 0,5 литровых банках концентрат (его добавлять по чайной ложке в банку).
  2. Взять 2-3 столовые ложки сухого кваса, положить в кастрюлю и залить примерно 1 литр воды. Вскипятить, дать 3-4 минуты прокипеть и можно снимать с огня.
  3. Вылить в 3-х литровую банку, долить простую воду, не надо кипяченой. Положить в банку 1 ст. л. сухого кваса, 1 ст. л. солода сухого и 2-3 ст. л.сахара.
  4. В первый раз, когда заводишь квас (будем так говорить) надо обязательно бросить чуть-чуть дрожжей, на кончике ножа.
  5. В банку, налитую до плечиков водой, положить кусочек ржаного или темного хлеба 2 сорта, не белого.
  6. Поставить банку на подоконник ближе к свету, прикрыть пластмассовой крышкой и все.
Первый квас надо слить, пахнет дрожжами (бывает и второй сливаю). Как сделали квас, он должен стоять сутки - полтора, чтоб созрел. Сразу будет видно, когда он будет готов - он светлеет и не бродит (не отваливаются куски закваски со дна банки).
Затем можно дать квасу 2-3 дня постоять. Он должен закиснуть (стать кислым и терпким).
Бывает, квас не играет, тогда нужно бросить в банку 1 ст. л. натертой сырой картошки и 5-8 штук изюминок.






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

× acebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать Yummi.club в Facebook
Лучший квас в домашних условиях из сухого кваса