Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Капуста белокочанная — 3 кг
- Вода — 1 л
- Морковь — 270 г или 3 шт.
- Соль — 60 г или 2 ст.л.
- Сахар-песок — 25 г или 1 ст.л.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
03.05.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 03.05.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 1.3 | 0.1 | 4.2 | 22.9 | 4355 / 544 |
Капуста по этому рецепту квасится несколько дней и получается хрустящей и очень вкусной.
Как приготовить "Квашеная капуста своими руками":
Берем капусту и шинкуем. У меня специальный нож для капусты.
Теперь трем морковь.
Перемешиваем капусту, морковь и плотно складываем в посуду (в ведро или в 3-литровую банку).
Делаем рассол из расчета 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара на 1 литр воды (я делала на 3 литра). Ставим наш рассол на плиту и доводим до кипения.
После того, как рассол полностью остынет, заливаем капусту, накрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 3-4 дня; обязательно каждый день перемешивать, чтобы она равномерно просаливалась.
Как появится сверху пена (или пузырьки), значит, капуста готова.
Добавляем в капусту немного растительного масла, лук и подаем к столу.
