- Груша — 400 г или 2 шт.
- Сливки 35% (жирные) — 200 г
- Шоколад темный — 100 г
- Лимонный сок — 35 г или 1 шт.
- Сахар-песок — 25 г или 1 ст.л.
- Коньяк — 18 г или 1 ст.л.
- Корица — 10 г или 1 пал. Для подачи:
- Мороженое пломбир — 50 г и засахаренные фиалки.
Murli 13.05.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 1.8 | 13.7 | 17.0 | 199.1 | 838 / 210 |
Как приготовить "Груша Прекрасная Елена":
Снимите цедру с лимона ножом для чистки овощей тонкими полосками. Выдавите из лимона сок. В кастрюле вскипятите 2/3 стакана воды с сахаром, корицей, лимонным соком и цедрой.
Груши очистите от кожуры так, чтобы хвостик остался нетронутым. Разрежьте груши пополам и аккуратно удалите сердцевину. Половинки груш положите в горячий сироп, закройте кастрюлю крышкой и варите на минимальном огне, пока они не станут мягкими, но не разварятся, 8–12 мин. Снимите с огня и полностью остудите в сиропе.
Шоколад разломайте на небольшие кусочки и растопите со сливками, постоянно помешивая, на небольшом огне в сотейнике с толстым дном или жаропрочной посуде на водяной бане, до однородности. Снимите с огня шоколадный соус и добавьте подогретый коньяк при непрерывном помешивании.
В 4 креманки или тарелки выложите половинки груш срезом вверх. Положите на них по большому шарику мороженого. Полейте груши теплым шоколадным соусом. Украсьте засахаренными фиалками и подавайте.
